Gatavošanas laiks: 30 min.

Sastāvdaļas (10 līdz 12) kēksiņiem:
▪️ 1 un 1/2 “cups” (190 g) milti (es izmantoju auzu miltus)
▪️ 2 tējk. cepamais pulveris
▪️ 1/2 tējk. sāls
▪️ 4 mazas vārītas bietes (varbūt pietiktu arī ar 3 bietītēm, man bija visas pāri palikušās jāiztērē 😅🙈)
▪️ 6 ēdamkarotes olīveļļas
▪️ 2/3 “cups” (135 g) cukurs (es izmantoju brūno cukuru)
▪️ 1 ola (istabas temp.)
▪️ 2 ēdamkarortes (30 ml) piena (es izmantoju auzu pienu un man sanāca pieliet mazliet vairāk nekā 2 ēdamkarotes)

(Valrieksti pēc izvēles.)

Sastāvdaļas krēmam:
▪️ 150 g krēmsiers (bez piedevām, mums bija RIMI)
▪️ pūdercukurs (mums bija ļoti smalks cukurs ne pūdercukurs)
▪️ ziplock maisiņš

🔹Kamēr gatavo mīklu, ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai uzsilst.

Cepot kēksiņus, parasti sausās sastāvdaļas samaisa vienā traukā un otrā traukā maisa visas slapjās sastāvdaļas.

🔹 Ņem bļodu un caur sietiņu izsijā miltus, cepmamo pulveri un sāli.

🔹 Un šoreiz mitrās sastavdāļas liku blenderī, jo vajadzēja smalki sakapāt bietes. 😅
Tātad blenderī liku sagrieztas bietes, olīveļļu, cukuru, olu un pienu.

Sablenderēju un pieliku klāt sausajām sastāvdaļām un samaisīju.

Mēs valriekstus klāt nelikām, bet, ja ir vēlme, lai keksiņā ir vēl kāds pārsteigums, tad varētu pievienot sakapātus valriekstus vai kādus šokolādes gabaliņus. Mums šoreiz bez šīm piedevām.

🔹 Tad mīklu salej formiņās tā, lai 2/3 no formiņas ir aizpildītas. Liek cepties 20 minūtes.
Pēc 20 min ar zobu bakstāmo kociņu (vai kādu citu kociņu) pārbauda vai kēksiņi ir gatavi. Iedur kēksiņā un skatās, vai mīkla ir aplipusi ap kociņu. Ja ir, tad pacep vēl mazliet. Es pacepu vēl papildus 3 min.

🔹 Kad kēksiņi atdzisuši, tad tos var izdekorēt.

Krēmu gatavo pavisam vienkārši – bļodiņā ieliek krēmsieru, pieber klāt cukuru (darīju to “uz aci”) un kārtīgi samaisa. Jo vairāk piebērsi, jo saldāks būs.
Ieliek krēmu ziplock maisiņā un aiztaisa ciet. Nogriež vienu no stūrīšiem un pa to spiež ārā krēmu un veido uz kēksiņa kādu rakstu vēlas.

Lai Tev un Tavai ģimenei skaista Latvijas 102. dzimšanas dienā!
❤️🇱🇻❤️

Ar sveicieniem,
Evelīna 👋🎉🙂